Route de l’huile et des montagnes:

La beauté extraordinaire des montagnes qui couvrent l’Axarquia se voit renforcée par les villages de Riogordo, Colmenar, Alfarnate, Alfarnatejo, Periana, Alcaucín et La Viñuela qui composent une route d’une très forte personnalité et qui offre des paysages de montagnes uniques dans lesquels prédomine le vert des oliviers et les pâturages. Ces villages sont très faciles d’accès en provenance de Malaga par l’autoroute A-45 ou bien par l’Axarquia par la route A-356.

 

Les vestiges des grandes meules et des énormes pots qui ont été conservés témoignent de l’ancienneté de la fabrication de l’huile d’olive qui a toujours été la grande maîtresse de maison de la savoureuse et saine cuisine méditerranéenne traditionnelle. Les oliviers de deux variétés différentes, Verdial et Hojiblanca, produisent une des meilleures huiles du monde confectionnées d’une façon tout à fait naturelle dans les traditionnels moulins à huile. Cette huile est réputée pour sa saveur fruitée, très douce et agréable au palais.
Afin de bien profiter de toute la culture liée à cet or liquide, la route que nous proposons offre des possibilités multiples : visite du musée de l’huile de Periana à Mondrón, admirer l’ancien moulin du Cortijo de Pulgarín à Alfarnatejo ou assister à la récolte des olives qui commence au mois de décembre.
La gastronomie constitue un des points forts de cette route : On peut savourer l’huile d’olive et de la charcuterie faite de façon artisanale à Colmenar ; goûter aux pêches et au fromage de chèvre de Periana, au pain romain de Alcaucín et aux escargots et gâteaux à l’huile (roscos de aceite) à Riogordo ou le Gazpacho à Alfarnatejo.
Cependant, cette route de l’huile et des montagnes ne repose pas uniquement sur la gastronomie : le barrage de la Viñuela développe de plus en plus des activités largement appréciées par le tourisme rural et actif puisqu’il s’agit d’une région très sollicitée par les passionnés par la nature et le milieu rural. Un cadre romantique entoure également cette route sur laquelle nous pouvons trouver des restes archéologiques, des légendes sur les bandits et des traditions populaires, tout cela dans un calme parfait et agréable.

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