Pass of Malaga in Cluster
Ruta de la pasa
Legends of bandits, splendid views and small villages full of charm where there is still produced that since the time of the Arabs is considered the best raisin in the world.
The municipalities of Totalán, Comares, Cútar, The Borge, Almachar, and Moclinejo integrate the 62 kilometers of this route in which the special weather conditions allow florezcan campos de viñedos, cuyos frutos se convertirán en pasa.
Esta ancestral artesanía, cuyo maestro es el sol, se desarrolla en los secaderos de pasas, los característicos paseros, siempre orientados al sur y asentados sobre las lomas y quebrados del paisaje axárquico.
Es reseñable la marcada elaboración artesanal de este fruto, y la creación de fiestas para agasajar tan preciado producto como la Fiesta del Ajoblanco en Almáchar, de los Viñeros en Moclinejo o la Pasa de El Borge.
The famous "muscatel" sweet wine, famous as well as appreciated, is handcrafted from the raisins themselves. This wine has a characteristic perfume (floral) that has this variety of grapes, due to certain essential oils that are in the part next to the grain film, and that differentiates it from other sweet wines.
Dentro del folklore es obligatorio referirse a los verdiales de Comares, que se diferencian de los otros dos estilos (Montes y Almogía) por llevar un ritmo más rápido de ejecución. Las pandas de verdiales de Comares hacen gala de una más que acreditada calidad en cada una de sus actuaciones y son un referente para la Comarca de la Axarquía.
Existen fiestas que nos trasladan a otra época como la fiesta del monfí en Cútar donde cobra protagonismo la cultura andalusí y se invita a los asistentes participen llevando la indumentaria de esta época. Otra cita la tenemos en Totalán con la chanfaina
The particular orography that these villages present served as a refuge for bandits like "El bizco del Borge", one of the most feared outlaws. As the bandolero did, it is recommended to visitors of this route to get carried away by these places to discover, always with a supply of raisins in hand, the picturesque and charming villages of Arab origin that make up this route.
Of interest:
- Visitar sus diferentes museos: de la Pasa en Almáchar, del Bandolero en The Borge y del Vino en Moclinejo.
- Admire the wonderful views that are contemplated from Comares, balcony of the Axarquía.
- Know one by one each and every one of the towns, where we will find a rich gastronomy and dream accommodations prepared for the visitor.
- In Cútar disfrutar de la fiesta del Monfí que nos traslada a un municipio convertido en un zoco andalusí.
- In Totalán resaltar la Fiesta de la Chanfaina que se celebra en Noviembre y la del Caballo el uno de Mayo.
Thanks:
- Axarquia Costal del Sol
- Campodebenamayor
- Vinomalaga, Malaga Wine Regulating Council
Information offered by www.CasaEnChilches.com
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