Hola, hoy os voy a presentar la Receta de Rosquillas de la Axarquia que me ha pasado mi querida amiga Mari Carmen Parra Gil que es muy amiga mía, antigua compañera de cole y que la reencontrado después de más de 30 años. ! Va por ti guapa !
Ingredientes:
- 2 huevos
- 10 cucharadas de de aceite de Oliva
- 10 cucharadas de zumo de naranja
- 10 cucharadas de azúcar
- 1/2 kg de harina
- 1 cucharada de canela molida
- 1 sobre de levadura
- 1 limón
Receta:
En un cuenco grande mezclamos los huevos y dejamos que espumen, le añadimos después el azucar hasta que espese, mas tarde iremos añadiendo el aceite, la ralladura de limón, la levadura y el zumo de naranja. Removemos y mezclamos bien.
Vamos agregando lentamente la harina tamizándola y mezclándola intentando que no se formen grumos.
Calentaremos abundante aceite para freírlas, iremos separando porciones pequeñas, las redondeamos y les clavamos el pulgar en el centro para hacer el agujero, justo en el momento de echarlas al aceite hirviendo. Las vamos sacando, las escurrimos sobre papel absorbente y las pasamos rápidamente por azúcar.
Fuente: Mari Carmen Parra Gil

Informacion ofrecida por www.CasaEnChilches.com
me encanta la pagina. esta receta se ve muy rica!!!!
Muchas gracias a ti.
Confirmado, está muy rica. Gracias por los comentarios.