Lune torrija est un bonbon traditionnel de Carême qui consiste en une tranche de pain (généralement âgée de plusieurs jours) imbibée de lait ou de vin et qui, après avoir été recouverte d'un œuf, est frite dans une casserole d'huile; enfin, aromatisé, au goût, avec divers ingrédients: cannelle ou un peu de liqueur, et édulcoré avec du miel, du sirop ou du sucre. C’est un aliment d’origine modeste qui sature rapidement le diner et le soulage de la nécessité d’essayer un autre plat de viande (aliment soumis à l’abstinence pendant le carême).

La torrija aparece ya documentada en el siglo XV, citada por Juan del Encina: «miel y muchos huevos para hazer torrejas», al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. Las primeras recetas se remontan al Libro de Cozina de Domingo Hernández de Maceras (1607) y Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño (1611).

Son association avec le carême est peut-être due à la nécessité d'utiliser du pain qui, à l'époque où il était impossible de manger de la viande, était donc moins consommé, même si les familles en faisaient autant.

Comme petit déjeuner ou une collation est idéal car il fournit de l'énergie.


Ingrédients:

  • 1 miche de pain du jour précédent en tranches de deux centimètres (un pouce) ou en pain pour torrijas
  • 4 oeufs
  • 2 litres de lait entier
  • Pelure d'orange et de citron enlevant le blanc et le bâton de cannelle
  • 100 grammes de sucre
  • Huile d'olive de qualité inférieure
  • Cannelle en poudre et sucre en poudre à saupoudrer

Le lait est cuit avec un bâton de cannelle et un zeste d'orange et / ou de citron.
Laisser reposer jusqu'à refroidissement.
Ajouter le sucre en remuant pour dissoudre.
Couper le pain en tranches.
Mettre dans une source pour imbiber avec le lait et la cannelle dans la branche, le sucre et le zeste d'orange, jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés, mais en prenant soin que cela ne se défait pas.
Battez les oeufs
Egouttez les tranches très bien égouttées du lait
Pâte à frire dans les œufs battus et dans une poêle avec une huile abondante.
Égoutter dans un plat recouvert d'essuie-tout pour éliminer tout excès d'huile.
Encore chaud, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle préalablement mélangés.

Gracieuseté de Diputación de Cádiz

Informations proposées par CasaEnChilches.com

"La Piriposa"

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Finca Buenavista

Parking Fermé a Finca Buenavista

Finca Buenavista est situé dans le hameau de Chilches, à Vélez Málaga. Situé dans une enclave privilégiée, il a 8 appartements et 1 maisons rural en plein contact direct avec la nature. Un lieu de repos et de tranquillité d'où vous pourrez profiter de tous les services et activités offerts par une région comme La Axarquia, au centre de la Costa del Sol. Plage, soleil, neige, montagne, sports nautiques, golf, culture, gastronomie ... certains des avantages que vous aurez à portée de main de vivre dans un environnement rural, à seulement quinze minutes de Malaga et avec le climat le plus enviable d’Europe. Voir plus   sauvegarder

"Casa Paraiso"

Jardin Casa Paraiso, Esterlitzias

Idéal pour les familles de jusqu'à 8 personnes à seulement 100 mètres de la plage de Rincon de la Victoria pleine de restaurants andalous typiques où vous pourrez déguster les célèbres tapas espagnoles accompagnées de vin vieilli au soleil espagnol. Cette villa urbaine se compose d’un grand salon, d’une cuisine avec garde-manger, de 4 chambres à coucher, de 2 salles de bains, de toilettes, d’un jardin et d’une cour avant où vous pourrez manger. Presque 200 m2 habitables.

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"Girasol"

Piscine (Algarrobos)

PJolie appartement dans chalet, récemment rénové, avec trois chambres et très lumineux. Il a une grande zone de loisirs communautaire qui a piscine, barbecue et court de tennis. Dans l'appartement, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour passer d'excellentes vacances à Chilches. Idéalement situé entre la plage et la campagne. Très calme, au coeur de l'Axarquia, près de Málaga, Vélez, Nerja et Torrox. Non recommandé pour les personnes handicapées. Très proche des supermarchés, des restaurants, de la plage et à quelques kilomètres des centres commerciaux. Visitez la page d'hébergement

Maison "El Limonero"

Des vues

Des vues

Belle maison indépendante de 2 étages idéale pour les couples ou les familles avec enfants à partir de 9 ans. Cette maison de style andalou est répartie sur deux étages.

  • Maison individuelle
  • Piscine disponible
  • Court de tennis disponible

Visitez la page d'hébergement

Vistas de Benajarafe

Vues sur le balcon de Vistas de Benajarafe

Vistas de Benajarafe C'est un petit appartement, idéal pour un couple ou pour une petite famille avec deux enfants. L'appartement est équipé de la climatisation, d'une cuisine complète, d'une salle de bain, d'une chambre et d'un canapé-lit pour 2 personnes supplémentaires. Voir l'appartement

Rincon del Viajero (Le coin du voyageur)

Piscine Rincon del Viajero

Piscine Rincon del Viajero

 

Rincón del Viajero, l'appartement idéal pour ceux qui aiment voyager avec ou sans voiture, idéalement situé à seulement 50 mètres de la plage, idéal pour ceux qui souhaitent profiter d'une pause dans leurs tâches annuelles. Arrêt de bus, supermarché à quelques mètres, pharmacie, tabac, boulangerie, restaurants, Chiringuitos ...

  • 2 chambres
  • 4 personnes
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Maison Andalucia

Petit déjeuner au soleil

 

Le Maison Andalucia C'est une maison de location pleine de charme avec piscine complètement privée qui vous permettra de passer des vacances pleines de tranquillité sur la Costa del Sol. Cette maison indépendante se trouve dans les Finca Buenavista, idéal pour un couple romantique, une petite famille ou les amoureux du naturisme. Il est très discret et privé vous permet de passer de bonnes vacances.

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Maison Ronda

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Torrox Park

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