Raisins secs de Malaga en grappe

Col de Malaga en Cluster

Légendes de bandits, vues splendides et petits villages pleins de charme où il est toujours produit que depuis le temps des Arabes est considéré comme le meilleur raisin au monde.

Les municipalités de Totalán, Comares, Cútar, Le borge, Almachar et Moclinejo intégrer les 62 kilomètres de cette route dans lesquels les conditions météorologiques spéciales permettent champs de vigne fleurissent, dont les fruits deviendront des raisins secs. Cet artisanat ancestral, dont le soleil est le maître, se développe dans les raisins secs qui sèchent, les paseros caractéristiques, toujours orientés vers le sud et installés sur les collines et le paysage brisé de axarquía. Il convient de noter la fabrication artisanale marquée de ce fruit et la création de fêtes pour régaler un produit aussi précieux que la Fiesta del Ajoblanco à Almáchar, les Viñeros à Moclinejo ou la Pasa de El Borge.
Le célèbre vin doux "muscat", célèbre et apprécié, est fabriqué à la main à partir de raisins secs. Ce vin a un parfum caractéristique (floral) qui a cette variété de raisin, due à certaines huiles essentielles qui se trouvent dans la partie à côté du film de grain, et qui le différencie des autres vins doux.
Dans le folklore, il est obligatoire de se référer aux verdiales de Comares, qui diffèrent des deux autres styles (Montes et Almogía) pour avoir un rythme d'exécution plus rapide. Les pandas Comares verdiales ont une qualité prouvée dans chacune de leurs actions et sont une référence pour la région de l’Axarquía. Il y a des fêtes qui nous ramènent à une autre époque, comme le festival monfí à Cútar où la culture andalouse occupe une place centrale et où les participants sont invités à porter les vêtements de cette époque. Un autre rendez-vous que nous avons à Totalán avec chanfaina

L'orographie particulière que ces villages présentent a servi de refuge à des bandits comme "El bizco del Borge", l'un des hors-la-loi les plus redoutés. Comme le bandolero l'a fait, il est recommandé aux visiteurs de cet itinéraire de se laisser emporter par ces lieux pour découvrir, toujours avec une réserve de raisins secs, les villages pittoresques et charmants d'origine arabe qui composent cet itinéraire.

D'intérêt:

  • Visitez ses différents musées: le Pasa à Almáchar, le Bandolero à El Borge et le Vin à Moclinejo.
  • Admirez la vue magnifique qui est envisagée de Comares, balcon de l'Axarquía.
  • Connaissez une à une chacune des villes, où nous trouverons une gastronomie riche et des logements de rêve préparés pour le visiteur.
  • À Cútar, profitez du festival Monfí qui nous conduit dans une municipalité transformée en souk andalou.
  • À Totalán, la fête de la Chanfaina, célébrée en novembre et celle de mai le cheval.

Remerciements:

  • Axarquia Costal del Sol
  • Campodebenamayor
  • Vinomalaga, Conseil Régulateur du Vin de Malaga

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