Maravilla gastronómica: los espetos o sardinas espetadas

Una de las maravillas gastronómicas de Málaga son los espetos de sardinas o las sardinas espetadas. El sistema es sencillo, solo necesitaremos de los elementos básicos:

  • Sardinas frescas
  • Medias cañas
  • Brasa de madera
  • Montículo de arena

Le llamamos maravilla es por que al cocinar las sardinas en un lateral del fuego, las brasas no ahuman las sardinas cuando se cuecen y a la vez no se secan quedando estas suaves de sabor y de textura.

Veamos un video que hemos subido a nuestro canal de Youtube

Sardines en brochettes ou les espetos à Malaga - CasaEnChilches.com

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La verdad que estar en las playas de Málaga y de vacaciones y no ir a alguno de los chiringuitos a comerse unas sardinas espetadas al fuego de leña puede llegar a ser catalogado como pecado… Aqui tienes algunas recomendaciones

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