
Este plato es originario de el barrio isleño de «Las Callejuelas», en la localidad de San Fernando (Cádiz), Fue en la localidad gaditana donde se forjó este tradicional plato, dada la proximidad que tenía este entorno con los esteros, salinas y marismas. Es muy común encontrar puestos de mariscadores que venden camarones por las calles de la localidad
Ingrédients
- - ¼ kg de crevettes
- - 250 g de farine de blé
- - 250 g de farine de pois chiche
- - Persil haché
- - Oignon haché
- - 2 tasses d'huile d'olive
- - coloration au safran
- - de l'eau
- - le sel
préparation
Dans un bol, nous mettons la farine, le persil, l'oignon et les crevettes. Ajoutez un peu de sel, 1 cuillère à café de colorant et de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène, ni liquide ni très épaisse.
Dans une casserole, chauffez l'huile et nous ajoutons avec une cuillère à soupe des portions égales de la pâte, qui devrait être écrasée et avec des bords irréguliers, pas arrondis.
Une fois frits, nous les retirons dans une assiette avec du papier absorbant et nous les servons chauds.

Informations proposées par www.CasaEnChilches.com
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