Recette de Grenade: Custard - CasaEnChilches.comRecette de Grenade: Custard

Aujourd'hui, j'ai constaté qu'un ami de Facebook avait partagé l'un des desserts que j'aime bien, The Custard. Cet article est une gracieuseté de Restaurante Ruta del Veleta (officiel) (si vous cliquez sur le lien, vous trouverez la publication directe.

RECETTES DE GRANADINES: NATILLAS

Avant de donner la recette, nous souhaitons préciser que l'origine de cette recette est inconnue, mais elle apparaît dans le livre de recettes de la cuisine grenadienne de la Diputación De Granada. Nous ne faisons donc que diffuser cette recette.

Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe de sucre.
  • 1 l de lait
  • 5 jaunes d'oeuf.
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 zeste de citron.
  • 2 cuillères à soupe de Maizena.

Élaboration:

Chauffer le lait dans une casserole avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ébullition. À part battre les jaunes avec la fécule de maïs et ajouter un peu de lait chaud, en prenant soin de ne pas être grumeaux. Ajoutez le mélange au lait en remuant sans arrêt et à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la mousse qui se forme à la surface ait disparu. Verser dans un bol profond ou dans des bols individuels et laisser refroidir. Saupoudrer de cannelle avant de servir.

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