migas malaguenas

migas malaguenas

EA cette période de l’année qui précède le retour de l’été, les populaires ventes des Montes de Málaga sont le lieu de prédilection des familles malaguènes pour se retrouver le dimanche, notamment en hiver devant la cheminée dans leur salon. depuis ses terrasses, profitez de la vue magnifique sur la baie.

 

 

De vieilles routes presque impraticables parcouraient la partie la plus montagneuse de notre ville. C’était la voie de communication avec une bonne partie de la province et la route menant à Grenade, à Cordoue et au reste de la péninsule.

 

Avant l'arrivée de l'asphalte, les muletiers s'arrêtaient avec les mulets dans les ventes anciennes et rares de la région. Avec le passage du temps et avec les nouveaux moyens de communication, les ventes se multipliaient le long des routes.

festin de miettes

festin de miettes

Comment sont-ils fabriqués?

  • Couper le pain en très petits morceaux, c’est fait avec des pellizquitos (si possible du pain de Malaga, du village) assises du jour au lendemain, fort comme on dit.
  • Placez-les dans un bol et humidifiez-les avec de l'eau, en les laissant pendant quelques heures.
  •  Mettez une quantité généreuse d'huile d'olive extra vierge dans une poêle (je recommande encore une fois l'huile de malagueño: de Periana, d'Ardales, de ... mais de Málaga) et faites frire six ou sept gousses d'ail entières avec leur peau en leur donnant une coupe moitié mais pas fendus, quand ils sont dorés (faites attention à ne pas brûler, comme ils le feraient amer) réservez et réservez.
  •  Laisser l'huile refroidir un peu et ajouter une ou deux saucisses (selon la taille) en petits morceaux et mélanger quelques fois.
  •  Versez le pain et commencez à remuer continuellement, à feu doux, en essayant de les faire tout de même, en tournant et en essayant avec la palette (en bois d'être capable) de faire comme ils coupent les morceaux ... jusqu'à ce qu'ils soient lâches ( voici le dicton: patience, qui est la mère de toutes les sciences)
  •  Ajouter l'ail et remuer.
  •  Pendant la friture dans une poêle, séparez les poivrons en morceaux; dans la même huile si vous le souhaitez, faites-la tourner en tournant et tournez rapidement deux ou trois morceaux de boudin noir (s'il peut s'agir de Ronda ou d'Alhaurin el Grande ou de Cártama, avec sa couleur de beurre… ..).
  • Faites cuire un œuf pour le repas et montez la plaque, comme indiqué sur la photo.

Goûtez à Malaga et à l'un de ses plats les plus emblématiques: les Migas montagnardes, les accompagnant peut-être de raisins, blancs ou noirs, le verre attendant d'être rempli de vin de muscat, de vin sucré de Malaga… .. bien que ceux-ci ne puissent pas être mangés , ils sont peints, la peinture Les raisins sont dégustés dans Ma vraie cuisine, bien sûr, il a été peint par un artiste de Malaga: mon beau-père.

Merci à Carmen Rosa, parce que cette recette a été extrait de votre blog

Informations proposées par CasaEnChilches.com

"La Piriposa"

Idéalement situé entre la plage et la campagne. Très tranquille, au coeur de l’Axarquia, près de Málaga, Vélez, Nerja et Torrox .. La Piriposa est une belle appartement dans chaletavec piscine privée - partagée avec les propriétaires - avec tout ce dont vous avez besoin pour passer d'excellentes vacances à Chilches. Voir plus... sauvegarder

Finca Buenavista

Parking Fermé a Finca Buenavista

Finca Buenavista est situé dans le hameau de Chilches, à Vélez Málaga. Situé dans une enclave privilégiée, il a 8 appartements et 1 maisons rural en plein contact direct avec la nature. Un lieu de repos et de tranquillité d'où vous pourrez profiter de tous les services et activités offerts par une région comme La Axarquia, au centre de la Costa del Sol. Plage, soleil, neige, montagne, sports nautiques, golf, culture, gastronomie ... certains des avantages que vous aurez à portée de main de vivre dans un environnement rural, à seulement quinze minutes de Malaga et avec le climat le plus enviable d’Europe. Voir plus   sauvegarder

"Casa Paraiso"

Jardin Casa Paraiso, Esterlitzias

Idéal pour les familles de jusqu'à 8 personnes à seulement 100 mètres de la plage de Rincon de la Victoria pleine de restaurants andalous typiques où vous pourrez déguster les célèbres tapas espagnoles accompagnées de vin vieilli au soleil espagnol. Cette villa urbaine se compose d’un grand salon, d’une cuisine avec garde-manger, de 4 chambres à coucher, de 2 salles de bains, de toilettes, d’un jardin et d’une cour avant où vous pourrez manger. Presque 200 m2 habitables.

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"Girasol"

Piscine (Algarrobos)

PJolie appartement dans chalet, récemment rénové, avec trois chambres et très lumineux. Il a une grande zone de loisirs communautaire qui a piscine, barbecue et court de tennis. Dans l'appartement, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour passer d'excellentes vacances à Chilches. Idéalement situé entre la plage et la campagne. Très calme, au coeur de l'Axarquia, près de Málaga, Vélez, Nerja et Torrox. Non recommandé pour les personnes handicapées. Très proche des supermarchés, des restaurants, de la plage et à quelques kilomètres des centres commerciaux. Visitez la page d'hébergement

Maison "El Limonero"

Des vues

Des vues

Belle maison indépendante de 2 étages idéale pour les couples ou les familles avec enfants à partir de 9 ans. Cette maison de style andalou est répartie sur deux étages.

  • Maison individuelle
  • Piscine disponible
  • Court de tennis disponible

Visitez la page d'hébergement

Vistas de Benajarafe

Vues sur le balcon de Vistas de Benajarafe

Vistas de Benajarafe C'est un petit appartement, idéal pour un couple ou pour une petite famille avec deux enfants. L'appartement est équipé de la climatisation, d'une cuisine complète, d'une salle de bain, d'une chambre et d'un canapé-lit pour 2 personnes supplémentaires. Voir l'appartement

Rincon del Viajero (Le coin du voyageur)

Piscine Rincon del Viajero

Piscine Rincon del Viajero

 

Rincón del Viajero, l'appartement idéal pour ceux qui aiment voyager avec ou sans voiture, idéalement situé à seulement 50 mètres de la plage, idéal pour ceux qui souhaitent profiter d'une pause dans leurs tâches annuelles. Arrêt de bus, supermarché à quelques mètres, pharmacie, tabac, boulangerie, restaurants, Chiringuitos ...

  • 2 chambres
  • 4 personnes
  • Garage privé
  • Etc ...

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Maison Andalucia

Petit déjeuner au soleil

 

Le Maison Andalucia C'est une maison de location pleine de charme avec piscine complètement privée qui vous permettra de passer des vacances pleines de tranquillité sur la Costa del Sol. Cette maison indépendante se trouve dans les Finca Buenavista, idéal pour un couple romantique, une petite famille ou les amoureux du naturisme. Il est très discret et privé vous permet de passer de bonnes vacances.

Plus d'informations sur Casa Andalucía

Maison Ronda

Piscine privée

La maison Ronda c'est une maison de location pleine de charme avec piscine complètement privée qui vous permettra de passer des vacances pleines de tranquillité sur la Costa del Sol. Cette maison indépendante se situe Finca Buenavista, idéal pour un couple romantique, une petite famille ou les amoureux du naturisme. Il est très discret et privé vous permet de passer de bonnes vacances.

Plus d'informations

Torrox Park

L'appartement "Pacifico", est situé à TorroxC'est un logement qui est situé au niveau de la rue et est situé dans un quartier résidentiel très calme, entouré de jardins et du Pacifique.

Avec 2 chambres, vous pouvez accueillir confortablement jusqu'à 5 personnes. Equipé d'un salon, salle à manger, cuisine, salle de bains, balcon d'hiver, terrasse pour barbecue ... et une piscine commune.

Plus d'informations de Appartement Pacifico

 

Maison "La Fuente"

Maison individuelle à Benalmádena!

Précieux Villa individuelle avec parking privé seulement À 200 mètres de la plage et le port de plaisance de Puerto Marina à Benalmádena, sur la Costa del Sol.

Plage, soleil, bars de plage (Chiringuitos), restaurants, vie nocturne et multiculturel, quartier résidentiel et très calme mais au centre de Benalmadena Costa, une des destinations préférées des visiteurs de la Costa del Sol.

plus d'information

 

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