Gibilterra?, No grazie, preferisco visitare Baelo Claudia e Tarifa

Baelo Claudia

Molti dei nostri amici e clienti arrivano con l'idea, nelle loro brevi vacanze, di visitare la colonia britannica di Gibilterra. Perché no? ma se mettiamo in equilibrio perdendo 2 ore di dogana all'ingresso e altre due ore di attesa all'uscita per visitare un decrepito bastione militare periclitado, in stile vittoriano, con una storia che risale agli accordi tra Spagna e Inghilterra in tempi di invasione napoleonica, dove si possono comprare solo tabacco, profumi, cioccolatini, benzina e tasse evasi o viaggiare per altri 54 chilometri (solo 30 minuti in più in auto) e visitare il villaggio di pescatori di Tarifa, godersi le sue spiagge e Un po 'più lontano, vedi una delle fabbriche di pesce in scatola più antiche del mondo ...

Preferisco sinceramente vedere una bella città di marinai con più di 2300 anni che vedere una destinazione scomoda e costosa che "non mi dice niente". Se aggiungiamo a questo le spiagge di Bologna, mangiando un pesce a Tarifa, che è il vero SUD d'Europa, guardando faccia a faccia il continente africano .... Penso che il gioco sia vinto: vinci il Baelo Claudia / Tarifa / Spiagge di Bologna

Fino a qui un piccolo parere, molto personale, da qui includerò solo informazioni ufficiali e contrastate.

Fabbrica di salatura 001.jpg

"Stabilimento di salatura 001"di annualeProprio lavoro.
Disponibile su licenza CC BY 3.0 via Wikimedia Commons.

... Baelo è un porto dove viene solitamente spedito a Tingis, in Mauritania. È anche un emporio che ha salato fabbriche di pesce ...

Strabo (anno 18 d.C.)

 La città è nata alla fine del 2 ° secolo aC. C. su un vecchio insediamento fenicio-punico (Bailo, Baelokun), e la sua esistenza è strettamente legata al commercio con il Nord Africa (era il principale porto marittimo collegato alla città di Tangeri in Marocco). È possibile che Baelo Claudia avesse alcune funzioni di centro amministrativo, ma la pesca, l'industria della salagione e il garum (una salsa che ne derivava) erano le principali fonti di ricchezza. L'imperatore romano Claudio gli concesse il grado di municipium (comune romano).

garum

La vita di queste popolazioni raggiunse il massimo splendore tra i secoli I a. C. e II d. C., cominciando il suo declino dalla seconda metà del secondo secolo, quando un grande tsunami spazzò gran parte della città. Ai suoi effetti disastrosi si aggiunse la crisi del terzo secolo e le incursioni di orde di pirati, soprattutto mauritani e tedeschi. Anche se subì una leggera ricrescita nel 3 ° secolo, la città fu definitivamente abbandonata nel 7 ° secolo.

Era una città portuale dedicata principalmente alla pesca e alla salatura dei tonni, nonché alla produzione di garum. Queste attività si sono svolte durante i mesi estivi e hanno attratto numerosi lavoratori temporanei nella città, un fatto che determina in parte le caratteristiche di alcuni dei loro edifici.

Dalla fine del primo secolo dC, la sua prosperità si è gradualmente estinta, in concomitanza con la crisi della produzione delle sue fabbriche, le invasioni del Nord Africa (II secolo d.C.), il saccheggio delle orde germaniche (III secolo dC) e, soprattutto, un movimento sismico che rovina gli edifici eretti durante l'era imperiale; un fattore che accelera il processo di abbandono che la città stava già subendo, e nonostante ciò le sue relazioni commerciali riescono a mantenersi fino al V secolo d.C.

Maggiori informazioni su Wikipedia

Quando oggi si parla del garum, è fatto come se fosse una formula unica, che è un grosso errore, perché a seconda del luogo di origine è stato fabbricato in un modo diverso, dando a ciascuna ricetta un segno di identità o denominazione di origine che Era inconfondibile.

Nonostante ciò che si può credere non è un'invenzione romana, anche se erano quelli che si avvantaggiarono maggiormente della gastronomia, poiché i primi a commercializzare il prodotto furono i greci nel IV secolo aC; infatti il suo nome deriva dal pesce che gli Elleni chiamavano gáro e che attualmente in Spagna si chiama sgombro

Ma i greci non erano gli scopritori del garum, poiché ci sono prove storiche dell'uso di un prodotto simile in Mesopotamia molti secoli prima.

La scomparsa di questa preparazione delle cucine, che mi riferisco come commercio nel Mediterraneo, fu il risultato dello smembramento dell'Impero Romano dopo l'invasione delle popolazioni barbariche del nord Europa

Questo prodotto era destinato alle grandi città e quindi era un costoso prodotto di lusso, che lo rendeva un ottimo affare per chi lo produceva. La posizione delle industrie era generalmente nelle periferie delle città costiere dove venivano prodotte o, come nel caso di Baelo Claudia, la base economica in cui si sosteneva l'economia della città.

Maggiori informazioni su Le rovine di una fabbrica di garum romana a Baelo Claudia, vicino a Tarifa, Cadice Anche inLa distruzione di Baelo Claudia»

Da qui per ringraziare il diverso Cadizesp già Wikipedia per il suo inestimabile aiuto nel fornire documentazione

 

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