Proprietà del cherimoya

Il Cherimoya

Cherimoya nel processo di maturazione

Il cherimoya può essere considerato un frutto grazioso dal punto di vista dietetico e nutrizionale. Inoltre, per il suo aroma, sapore e colore bianco puro, ci dà una garanzia di quanto sia igienico. Non ha bisogno di alcun trattamento culinario per essere consumato, dal momento che è mangiato così com'è.

A volte, nelle persone che soffrono di stitichezza e consumano questo frutto per la prima volta, compaiono alterazioni intestinali. In questi casi, l'individuo di solito si ferma immediatamente quando crede che si sentano male, e ciò che la cherimoya sta davvero facendo è aiutare a correggere il loro problema intestinale.

Questa reazione intestinale è intensificata se la cherimolia viene consumata nel dessert dopo un pasto molto abbondante.

Possiede nella sua composizione potenti enzimi che auto-digeriscono la polpa, anche senza la necessità di succhi e enzimi corporei, quindi è un frutto di facile digestione che lo rende molto consigliabile negli anziani deboli, convalescenti, in dispepsia e in special modo nei bambini e nelle donne incinte.

Ha un effetto saziante e regolante del livello di glucosio nel sangue, poiché la fibra che possiede esercita un'influenza intestinale e dilata nel tempo l'assimilazione degli zuccheri. Quindi se prendiamo mele alla crema, ci vorrà più tempo per sentirci affamati.

Il suo contenuto di fibre le conferisce anche proprietà lassative.

Essere a basso contenuto di grassi e avere una fibra con un effetto intestinale molto benefico (trascina il colesterolo cattivo e assorbe gli acidi biliari allo stesso tempo e regola la flora intestinale), riduce i livelli di colesterolo.

In pediatria ha applicazioni dietetiche (sotto forma di purea o succhi) a causa del contenuto di minerali (calcio, fosforo, ferro), vitamine (gruppo B, C, A), proteine e zuccheri. Pertanto, è molto consigliabile nei bambini durante la stagione di crescita o in caso di malattie croniche.

Grazie al suo contenuto di vitamina C, facilita la guarigione di numerose malattie reumatiche, artritiche, digestive (enterite e gastrite), oltre a esercitare un'azione antiossidante ed è molto utile nella lotta contro il raffreddore. Questa vitamina, a sua volta, è coinvolta nella formazione di collagene, ossa, denti, globuli rossi e promuove l'assorbimento del ferro dal cibo e la resistenza alle infezioni.

Essendo questa fonte di vitamina A e C, ha un effetto antiossidante, un importante alleato nel mantenimento della giovinezza e della bellezza.

Paradossalmente, la cherimolia è anche raccomandata nelle diete dimagranti, poiché ha un effetto saziante e regolante del livello di glucosio nel sangue da parte della fibra che possiede, che esercita un'influenza come lassativo intestinale, nello stesso tempo in cui dilata nel tempo l'assimilazione del zuccheri. Tuttavia, in questi casi è consigliabile prendere piccoli frutti.

A causa del basso contenuto di sodio, ricco di potassio e povero di grassi, è consigliabile per le persone con pressione alta o alterazioni cardiache o dei vasi sanguigni.

Essendo una fonte di potassio dovrebbe stare attento alle persone con insufficienza renale, ma d'altra parte, sarà utile per coloro che assumono diuretici che eliminano il potassio.

Inoltre, questo minerale è necessario per la trasmissione e la generazione dell'impulso nervoso e per la normale attività muscolare. Interviene nel bilancio idrico all'interno e all'esterno della cellula

Gli elementi minerali che contiene, lo rendono molto utile per aiutare nei processi di recupero di un certo numero di disturbi. Quindi, contribuisce al ferro, motivo per cui è adatto alle persone con anemia; calcio, che è utile per le persone con decalcificazione o osteoporosi e fosforo, che aiuta a rafforzare la memoria di studenti e anziani.

Ha un'azione tonica, prevenendo così il decadimento e la fatica, evitando depressioni.

A questo frutto viene anche attribuita un'azione equilibrante del sistema nervoso, quindi sarebbe un ottimo ansiolitico e tranquillizzante, molto adatto al trattamento delle persone compulsive.

Infine, va notato che alcuni prodotti estratti da semi di cherimoya sono stati applicati con successo nelle indagini per il trattamento di pidocchi, dissenteria, cefalea (cefalea), gotta e calcoli.

Chi dovrebbe prenderli?

Dopo aver conosciuto tutte le proprietà che racchiudono la cherimolia, possiamo dedurre che interessa consumarle a persone con:

  • Malattie cardiovascolari
  • Ipertensione arteriosa
  • Colesterolo.
  • Anemia.
  • Costipazione.
  • Bulimia o appetito intenso.
  • Bambini (attenzione ai semi) e adolescenti in età avanzata.
  • Nelle persone anziane
  • Donne incinte
  • Donne che allattano
  • Sportivi.
  • Denutrito.
  • Problemi di digestione

  3. Un consumo sano

 

Il modo migliore per mangiare il cherimoya è consumarlo da solo, poiché è un frutto completo in sé dal punto di vista digestivo; Ha un effetto saziante e sta regolando il livello di glucosio nel sangue, il che rende possibile non morire di fame facendo una colazione, uno spuntino e persino una cena mangiando solo una mela cannella.

Non è consigliabile prenderlo per dessert dopo un pasto abbondante, poiché vi è un effetto di reazione intestinale più uno bioelettrico nello stomaco (causato dalla ricchezza di zuccheri di questo frutto), attivando un eccesso di peristalsi intestinale, gas e disagio che possono essere a disagio

  4. Cosa dovrei sapere per comprarli?

Nel mercato possiamo trovarli alla rinfusa o confezionati.

Sia alla rinfusa e confezionati, dobbiamo notare che non sono rotti e che emanano un odore fresco, con un leggero tocco di nocciola.

La qualità della confezione è indicata dal colore dell'etichetta, quindi possiamo distinguere:

  • Etichetta rossa: qualità superiore
  • Etichetta verde: buona qualità
  • Etichetta gialla - qualità inferiore

  5. Il suo uso in cucina

È delizioso come la frutta fresca. È facile da consumare, basta tagliarlo a metà e mangia la polpa con un cucchiaio.

È necessario stare attenti con i semi nel caso in cui lo diamo ai bambini.

Presenta un inconveniente: la polpa nera viene messa a contatto con l'aria. Per evitare questo, dovremmo cospargerlo con succo di lime o limone.

Dobbiamo consumarli quando sono completamente maturi, ovvero quando il colore del guscio cambia da verde chiaro a verde scuro o giallastro.

Può essere usato come materia prima per fare, gelati, frullati e marmellate.

  6. Come li manteniamo a casa?

Questo frutto non è conservato per molto tempo e richiede una manipolazione molto attenta.

La sua pelle è molto sensibile al tatto e annerisce facilmente, anche se può essere consumata nonostante acquisisca questa colorazione scura e ceda leggermente quando viene pressata.

Devi evitare di tenerli in frigo, perché la loro maturazione è interrotta, quindi se vogliono mangiare freddo li metteremo in frigo poco prima del consumo.

 

fonte: https://bit.ly/WqdHXU

María del Carmen Moreu Burgos
Tecnico farmaceutico e alimentare. Diploma in Nutrizione.
Puleva Salute

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