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MALAGUEÑA RECEITA: Salada Malagueña.Salada Malagueña

Ingredientes:

  • 200 gr de batatas
  • 2 laranjas
  • 1 cebolinha
  • 1 ovo
  • 50 gr. de bacalhau defumado
  • 15 azeitonas trituradas
  • sal
  • Vinagre
  • Azeite Extra Virgem

Preparação

Começamos fervendo o ovo - 10 minutos - e a batata. Para torná-lo mais colorido, cortamos com um soco.
Descasque a laranja e remova os segmentos limpos. Nós reservamos o suco que sobrou. Nós cortamos o bacalhau em pequenas tiras. Você também pode usar bacalhau dessalgado levemente cozido, mas gostamos de defumado. Cortamos a cebolinha em juliana.
Nós removemos o osso das azeitonas. Ao ser esmagado, é muito fácil removê-lo
Prepare o vinagrete com 4 azeitonas cortadas muito pequenas, uma colher de sopa de vinagre e três de óleo.

Só resta misturar todos os ingredientes para apreciar este prato completo.

Cortesia de: Coisas de Málaga, Webos fritos

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